仕出し弁当マンジャ 食品衛生強化
仕出し弁当マンジャの食品衛生強化
マンジャでは食中毒を起こさない為に製造に対しての考え、設備、マニュアルの仕組、教育の再強化を行っています。
その中で監視カメラとモニタリングについてお知らせします。
監視カメラは現在設備内に６台設置してます。モニターを通じて
録画が約１か月保存ができて、高感度の有機LEDモニターから
現場の作業がいつ、だれが、どこで何をしているかが確認できます。
この録画を通じて作業の見直しや衛生の取り組み等が確認できます。
今回さらに４台カメラを追加します。手洗いや盛り込み等のよりズームアップでき
詳細を確認できるの目的です。また盛り込み施設にあるモニタリングは
会社の事務所から直接ミーティングが出来るようになってます。
事務所から現場作業者でない社員がミーティングに参加するときに
パソコンから入れるようになってます。
リアルなコミュニケーションとモニタリングを通じての
安全な取り組みを行ってます。
衛生基準をより厳格にするためのモニタリング
手洗い動画での講習。
工場内のモニター、ここで手洗いや工場内の動画の録画、研修動画もみることができる。
